はじめまして、Candy Smile の岡本です。

ブログ第一回目は「Tofu biscuit」に使っている

「おから」についてお話ししたいと思います。

Tofu biscuitに使用しているおからは

そのまま使わずひと手間かけています。

生で仕入れたおからを、フライパンで焦げないように

ひたすら混ぜ、水分を飛ばしていきます。

そしてサラサラの粉末状になるまでこれを続け

ようやくTofu biscuitの原材料のおからが完成！

粉末状といってもザクッとした食感に仕上げたいので

この適度な粒度は企業秘密！（笑）

とにかくこの粉末状にする作業、夏は暑さとの闘いで

ハンパない汗が吹き出します。

（おかげでこの夏は痩せました！笑）

だから製造は今の季節が一番向いているように思います。

そんな時間を経て出来上がったおからの粉が

たっぷり入ったTofu biscuit

とってもヘルシーなんです！

ザクザク食感のTofu biscuit、ぜひ一度ご賞味ください！